屠殺―監禁畜舎・食肉処理場・食の安全

[原題:The Chain: Farm, Factory, and the Fate of Our Food

テッド・ジェノウェイズ著

四六判上製、292ページ 緑風出版、2016年


「あれは豚の屠殺場じゃありません……人の屠殺場です」。

食肉産業を通して見えるアメリカ社会の暗部と病根。

労働者搾取、移民問題、動物虐待、危険食品、すべてを結ぶ共通の糸とは?

現代をむしばむ屠殺の実態と、それを成り立たしめた歴史的背景を探る。

トランプ大統領誕生の真相が明らかに。

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【目次】

プロローグ

第一部

 第1章 脳マシン

 第2章 コーヒーでも啜って神に祈ろう

 第3章 分身

第二部

 第4章 小さなメキシコ

 第5章 ゴミクズみたく捨てられて

 第6章 ここはお前たちの土地じゃない

第三部

 第7章 栽培から解体まで

 第8章 傷めつけたっていいんだよ

 第9章 猿轡

第四部

 第10章 これはおかしいと思いましたね

 第11章 お呼びじゃない

 第12章 兄さん、大丈夫?

第五部

 第13章 安全印

 第14章 土地の成り立ち

 第15章 水道局

第六部

 第16章 拒絶の町

 第17章 食肉検査

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